Une cantine qui concilie le bio et l’agriculture locale

Les trois principales associations d’élus locaux ont appelé le gouvernement à faciliter l’approvisionnement local des cantines, en pleine crise agricole. Certaines collectivités ont déjà entamé des actions pour favoriser la production locale, comme Saint-Étienne, qui sert depuis 2014 des repas 100 % bios, provenant à 47 % de producteurs locaux. Un défi pour le délégataire de la ville qui a réorganisé ses approvisionnements en s’appuyant sur une plateforme de producteurs locaux.

http://www.lagazettedescommunes.com/381575/une-cantine-qui-concilie-le-bio-et-lagriculture-locale/

 

 

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